정지선 셰프의 특제 마라 소스 비법 레시피 - 동상이몽2 너는내운명

2024년 11월 25일, SBS 동상이몽2 너는내운명에서는 이모카세 김미령 셰프와 중식의 정지선 셰프가 출연하여 시청자들에게 특별한 요리의 향연을 선사했습니다. 정지선 셰프는 김미령 셰프의 술상에 방문해 자신의 특제 마라 소스 레시피를 공개하며, 풍미 가득한 중식 요리의 매력을 더했습니다. 오늘은 이 정지선 셰프의 특제 마라 소스를 집에서도 손쉽게 따라 만들어 보도록 해요!

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정지선 셰프의 특제 마라 소스 소개

정지선 셰프의 특제 마라 소스는 깊고 강렬한 매운맛과 고소한 풍미가 조화를 이루는 중식 소스로, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 동상이몽2 너는내운명에서 공개된 이 마라 소스는 손쉽게 구할 수 있는 재료들로 깊은 맛을 낼 수 있어, 중식을 사랑하는 이들에게 아주 매력적인 레시피입니다. 집에서도 정지선 셰프의 특제 마라 소스로 풍미 가득한 요리를 완성해 보세요!

재료 (4인분 기준)

기본 재료

• 고추기름: 4 큰술
• 다진 마늘: 5 큰술
• 사천고추: 10개 (매운맛 조절 가능)
• 시판 마라샹궈 소스: 1컵
• 라조장: 2 큰술
• 굴소스: 1 큰술
• 흑식초: 1 큰술
• 노두유: 1 작은술 (색을 위해)

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정지선 특제 마라 소스 만드는 방법

1. 냄비 예열과 고추기름 가열

• 냄비를 중불에서 예열해줍니다.
• 고추기름 4 큰술을 냄비에 넣고 가열하여 향을 내줍니다.

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2. 마늘 볶기

• 다진 마늘 5 큰술을 넣고 중약불에서 마늘향이 충분히 배어나올 때까지 약 1~2분간 볶아줍니다.

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3. 매운맛 추가

• 사천고추 10개를 넣고, 마늘과 함께 매운 향이 잘 배어나도록 볶아줍니다.

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4. 양념 추가

• 시판 마라샹궈 소스 1컵을 넣고 잘 저어줍니다.
• 라조장 2 큰술, 굴소스 1 큰술, 흑식초 1 큰술을 넣고, 모든 재료가 잘 섞이도록 계속 저어줍니다.

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5. 색상 추가

• 마지막으로 노두유 1 작은술을 넣어 소스에 짙은 색을 내줍니다.

 

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완성 및 활용

완성된 정지선 셰프의 특제 마라 소스는 다양한 중식 요리에 사용될 수 있는 만능 소스입니다. 볶음 요리, 국물 요리 또는 샤부샤부 스타일로 활용해 보세요. 강렬한 매운맛과 깊은 풍미가 조화를 이루는 이 마라 소스는 식탁에 특별한 매력을 더해줄 것입니다. 동상이몽2 너는내운명에서 공개된 이 소스로 집에서도 간편하게 중식의 깊은 맛을 즐겨보세요!

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팁과 주의사항

• 사천고추의 양은 기호에 따라 조절하여 매운맛의 강도를 조절할 수 있습니다.
• 고추기름을 충분히 가열해 마늘향이 잘 배어나도록 하는 것이 맛의 포인트입니다.
• 흑식초와 노두유는 각각 소스의 감칠맛과 색상을 풍부하게 해주는 역할을 하므로, 빠뜨리지 않고 넣어주는 것이 좋습니다.

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결론

정지선 셰프의 특제 마라 소스는 강렬한 매운맛과 감칠맛이 특징인 중식 요리의 필수 요소입니다. 동상이몽2 너는내운명에서 소개된 이 레시피로 집에서도 쉽게 마라 소스를 만들어 볼 수 있습니다. 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 이 소스로, 평범한 요리도 특별하게 바꾸어 보세요. 중식의 매력을 느낄 수 있는 정지선 셰프의 특제 마라 소스로 오늘 저녁 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!

 

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