편스토랑 장신영 쑥개떡 레시피 - 최애 간식

2025년 2월 7일 KBS 편스토랑에서는 반찬의 여왕 장신영 배우님이 특별한 간식을 선보였습니다. 바로, 아들 정우가 가장 좋아하는 건강한 간식 '쑥개떡'입니다. 신선한 쑥 향이 가득한 이 떡은 쫀득한 식감과 고소한 맛이 어우러져 누구나 좋아할 만한 전통 간식입니다.

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장신영 쑥개떡 레시피 소개

'쑥개떡'은 쑥의 향긋함과 찹쌀가루의 쫀득한 식감이 어우러져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강한 간식입니다. 특히 냉동 쑥을 활용하여 사계절 내내 쉽게 만들 수 있으며, 단맛과 쑥의 은은한 맛이 조화를 이루는 간단한 레시피로 아이들 간식으로도 안성맞춤입니다.

쑥의 풍미를 가득 담은 이 떡은 장신영 배우님의 사랑이 담긴 간식으로, 집에서도 손쉽게 만들어 보세요!

📋 재료 준비

[기본 재료]

• 냉동 쑥: 300g
• 습식 맵쌀가루: 400g
• 소금: 듬뿍 1t (쌀가루에 간이 되어 있을 경우 2꼬집만 사용)
• 설탕: 2T
• 물: 200ml

장신영 쑥개떡 레시피 만드는 법

1️⃣ 쑥 갈기

• 믹서기에 냉동 쑥 300g과 물 200ml를 넣고 곱게 간다.

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2️⃣ 반죽 만들기

• 큰 볼에 습식 맵쌀가루 400g, 소금 듬뿍 1t, 설탕 2T를 넣는다.
• 곱게 간 쑥을 넣고 고루 섞어가며 반죽한다.
  • ※ 쌀가루에 간이 되어 있는 경우, 소금은 2꼬집만 넣어주세요.

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3️⃣ 모양 만들기

• 반죽을 먹기 좋은 크기로 떼어내어 둥글납작한 모양으로 빚는다.
  • 원하는 크기와 두께로 조절 가능합니다.

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4️⃣ 쑥개떡 찌기

• 찜기에 김이 오른 후, 준비한 쑥개떡 반죽을 넣습니다.
• 중약불에서 약 10분간 찐다.
• 쑥개떡이 투명하고 쫀득한 식감을 띄면 완성!

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🍽️ 팁과 응용

• 더 쫀득하게: 찌기 전 반죽을 한 번 더 치대면 쫀득한 식감이 살아납니다.
• 건강한 변형: 견과류나 말린 과일을 추가하면 고소한 맛과 씹는 재미가 더해집니다.
• 보관법: 남은 떡은 랩에 싸서 냉동 보관 후, 먹기 전에 전자레인지에 살짝 데워주세요.

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결론

'쑥개떡'은 간단한 재료와 쉬운 방법으로 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 건강 간식입니다. 쑥의 은은한 향과 쫀득한 떡의 식감이 어우러져, 가족과 함께 즐기기 좋은 전통 간식입니다. 장신영 배우님의 정성이 담긴 이 쑥개떡으로 따뜻한 시간을 만들어보세요!

 

 

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